ingredientes

1 meloa grande

1 pepino

1 colher de azeite

½ alho

100gr de iogurte de soja natural

cebolinho q.b.

pimenta preta q.b.

flor de sal q.b.

água q.b.

topping:

ovo cozido aos pedacinhos q.b.

pimentos aos pedacinhos q.b.

pepino aos pedacinhos q.b.

chalotas picadas q.b.

cebolinho q.b.

preparação

Colocar todos os ingredientes da sopa no processador de alimentos, ou liquidificador e triturar até ficar uma mistura homogénea. Provar e se necessário retocar temperos.

curiosidade

A meloa é rica em potássio, ajuda a regular a acidez do organismo e a regular a hipertensão. É considerado em fruto hidratante pois acalma a sede e é diurético. O pepino é composto por 90% de água, é um excelente hidratante e diurético. Tem a função de desintoxicar o organismo e é um excelente aliado para combater a azia. Aplicado sobre a pele ajuda a aliviar as queimaduras solares. O pepino (consumido com casca) contém a maioria das vitaminas que necessitamos de ingerir diariamente (A, B e C).

Esta receita foi preparada para a Mercearia Bio pela Joana Oliveira, do Entre tachos e sabores. aqui

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