Ventresca de atum

Temos uma nova conserva de peixe da marca Júpiter, da Conserveira do Sul. Trata-se da ventresca de atum em azeite biológico.
A ventresca é retirada da barriga do atum (do ventre), sendo uma peça mais nobre e saborosa, diferente do simples atum ou lombo do dito. 
Trata-se de uma parte mais gorda, que tem uma textura ainda mais macia e delicada. A gordura dá-lhe assim um sabor mais intenso, fino e delicado, diferente das restantes peças deste peixe.
É uma verdadeira especialidade que vale a pena experimentar!